Receta de Tostas de tomate cherry y pimiento asado

Mediterráneo, sabroso, con rico aceite de oliva, tomates cherry, pimiento asado y albahaca, la bruschetta italiana pueden ser unos aperitivos sencillos.

Receta de tostas de tomate cherry y pimiento asado

Ingredientes para la receta de tostas de tomate cherry y pimiento asado

  • Pan de chapata
  • Tomatitos cherry
  • 1 pimiento rojo asado
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • Pimentón dulce
  • Escamas de sal
  • Vinagre de Modena

¿Cómo hacer la receta de tostas de tomate cherry y pimiento asado?

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Vamos a poner todos los ingredientes de estos aperitivos sencillos en un bol, excepto el pan. Los tomatitos cortados en laminitas, el pimiento asado en cuadrados, el diente de ajo muy picadito, un poquito de pimentón dulce, el zumo de medio limón, un chorreón de aceite de oliva y un hilito de vinagre de Módena.

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Ahora removemos muy bien estos ingredientes para unos aperitivos sencillos al más puro estilo italiano. Los dejamos reposar y nos empleamos con el pan.

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Cortamos rebanaditas de un centímetro de grosor y las tostamos. A continuación pincelamos con un buen aceite de oliva virgen y acto seguido ponemos un par de cucharadas del conjunto de ingredientes que tenemos ya aliñados.

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Rociamos los aperitivos sencillos de bruschetta con unas escamas de sal y espolvoreamos con un poco de albahaca picada.

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La combinación de sabores y los deliciosos ingredientes frescos y mediterráneos harán de la bruschetta uno de los aperitivos más sencillos de preparar y, sin embargo, más ricos al paladar.

Foto orientativa: SummerTomato

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